Aguacate relleno de salmón ahumado

Aguacates rellenos con salmón ahumado

Hoy os traigo una receta fácil, saludable y muy apetecible. Os vendrá genial para incorporarla a vuestra dieta diaria para adelgazar y perder peso.

Si quieres ver lo rápido que es la preparación, quédate y aprenderás sobre esta deliciosa receta.

Aguacate relleno de salmón ahumado

Ingredientes

  • 2 aguacates
  • 100 gr. de salmón ahumado
  • 1 cebolleta
  • 1 tomate
  • 1 pimiento rojo
  • Medio limón
  • 50 gr. de cacahuetes pelados
  • 100 gr. de queso crema light
  • Perejil
  • Eneldo

¿Cómo preparar los aguacates rellenos?

  1. Picar a trozos una cebolleta, un tomate, un pimiento rojo y un poco de eneldo.
  2. Incorporar todos los ingredientes cortados anteriormente en un bol.
  3. Cortar el salmón ahumado en pequeños trozos.
  4. Agregar el salmón cortado al bol con los demás ingredientes y mezclar bien.
  5. Cortar dos aguacates por la mitad y sacarles toda la pulpa.
  6. Trocear la pulpa y añadirla al bol.
  7. Salpimentar y rociar con el jugo de medio limón la mezcla que tenemos en el bol. Mezclar todo bien.
  8. Por último, rellenar las mitades de los aguacates con el contenido del bol.

Finalizada la preparación de los aguacates, podemos decorarlos añadiéndole los cacahuetes pelados, perejil y el queso en crema.

Con la sal del salmón puede ser suficiente, si no fuera así, ajustar al gusto.

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