Hamburguesas de garbanzos y brócoli

Hamburguesas de garbanzos y brócoli

Hoy traemos un plato para los amantes de las hamburguesas, pero de una forma mucho más saludable.

Las hamburguesas de garbanzos y brócoli es una receta muy rica en fibra, potasio, magnesio, etc. Además de ser una gran fuente de proteínas.

Es muy fácil de preparar. ¡Vamos a ello!

Ingredientes

Para unas 4-5 unidades:

  • 200 gr. de garbanzos cocidos
  • 100 gr. de flores de brócoli
  • 1 cebolla
  • Medio vaso de pan rallado
  • 1 ó 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Preparación de las hamburguesas

  1. Lavar bien las flores de brócoli y ponerlas a cocinar al vapor.
  2. Cuando el brócoli esté cocinado, lo ponemos en un bol junto con los garbanzos cocidos y escurridos. Añadimos también la cebolla cortada en pequeños trozos.
  3. Machacamos la mezcla que tenemos en el bol hasta formas una masa más o menos homogénea.
  4. A la masa obtenida en el paso anterior, le añadimos el diente de ajo picado, perejil picado al gusto y sal. Añadimos la mitad del pan rallado que tenemos para la receta y lo mezclamos todo muy bien.
  5. La otra mitad del pan rallado que nos ha sobrado lo utilizaremos para crear las hamburguesas y darle la forma con nuestras manos.
  6. En una sartén a fuego medio añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra y ponemos las hamburguesas para hacerlas a la plancha.
  7. Cuando estén doradas por ambos lados y veámos que están a nuestro gusto por dentro ya estarán listas para comer.

¡¡Bon appétit!!

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